Bước thứ nhất(1):

- Bổ cà chua làm đôi theo chiều ngang. Dùng thìa khoét ruột và hạt bỏ ra bát. rửa thật sạch để ráo.

Bước thứ hai(2):

- Cho thịt, tôm, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây cùng với gia vị muối, tiêu, bột nêm và đường vào trộn cùng.

Bước thứ ba(3):

- Nhồi phần hỗn hợp tôm thịt đã trộn vào cà chua thật chặt.

- Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho cà chua vào chiên. Chiên mặt có thịt nhồi trước đến khi vàng trở ngược lại, rồi cho ra đĩa.

- Cho phần ruột cà chua vào. Thêm ít nước, nêm gia vị vừa ăn. Nước sốt sôi thì cho lại cà chua đã chiên vào, để nhỏ lửa đến khi món ăn thấm đều là được.